Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gontey - Vieilles Vignes - 2010

Château Gontey 2010, dans sa cuvée Vieilles Vignes, est un Saint-Émilion Grand Cru qui exprime parfaitement l’élégance et la richesse de ce terroir prestigieux de la rive droite bordelaise. Issu principalement de merlot, avec une proportion complémentaire de cabernet franc, ce vin rouge sec bénéficie de la concentration et de la complexité apportées par des vignes âgées, dont les racines profondes extraient la quintessence du sol. Le millésime 2010, réputé exceptionnel à Bordeaux, offre une structure tannique affirmée, une maturité du fruit remarquable et une belle capacité de garde. La vinification respecte ici la tradition, avec une longue macération et un élevage en barriques, partiellement neuves, qui apporte rondeur, intensité et de subtiles notes boisées sans masquer le caractère fruité du vin.

Située sur la rive droite de la Dordogne, l’appellation Saint-Émilion Grand Cru jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés mais dominés par des argilo-calcaires sur les coteaux et de graves sur les plaines, ce qui confère aux vins un équilibre séduisant entre puissance, fraîcheur et finesse aromatique. Cette région, dont les vignobles sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une tradition viticole pluriséculaire et une mosaïque de parcelles exceptionnelles qui participent à la renommée mondiale de ses crus.

Pour révéler tout le potentiel de ce Saint-Émilion Grand Cru 2010, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf à la bordelaise. Il accompagnera aussi à merveille une pièce de gibier ou des plats traditionnels comme un magret de canard, ainsi que des fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté vieux). Les spécialités régionales, telles qu’une lamproie à la bordelaise, révèleront également la structure et la complexité du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires, fruits mûrs, sous-bois, truffe, et sublimer les tanins soyeux issus de ce superbe millésime.