Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lagoutte Jean Voisin - 2022

Avis Viniou

Le Château Lagoutte Jean Voisin 2022, classé en Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'une grande noblesse issu de la prestigieuse région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, accompagné parfois de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin une texture riche et veloutée ainsi qu’une belle concentration aromatique. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires, alliés à un savoir-faire vinicole exigeant, privilégiant la récolte manuelle, la vinification parcellaire et un élevage en barriques de chêne pour sublimer la complexité du terroir.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine. Cet environnement exceptionnel, aux coteaux argilo-calcaires et microclimats variés, permet d’exprimer toute la finesse et l’élégance de ses vins. Les hivers y sont doux, les étés chauds, favorisant une maturation lente et homogène du raisin. L’histoire locale, empreinte de moines et de traditions viticoles, confère aux vins une profondeur et une diversité de styles appréciés dans le monde entier.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau rôti. Pour honorer les saveurs locales, pensez à un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un saint-nectaire, mettront également en valeur la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin une heure avant de le servir, afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la structure, l’intensité du fruit et la fraîcheur minérale de ce grand vin de Bordeaux.