Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Langranne - 2005

Avis Viniou

Le Château Langranne 2005, Saint-Émilion Grand Cru, incarne toute la richesse et la finesse de son terroir. Ce vin rouge provient d’un assemblage classique de la rive droite bordelaise, dominé par le merlot, complété généralement par le cabernet franc, offrant une structure soyeuse, un fruité mûr et une belle complexité aromatique. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec une maturité parfaite des raisins, conférant au vin une puissance aromatique remarquable tout en préservant une grande fraîcheur. La vinification, traditionnellement élevée en barriques, ajoute des notes boisées élégantes, de la profondeur et une jolie texture en bouche.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, possède une histoire viticole ancestrale et jouit d’un microclimat idéal grâce à la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation favorisent la concentration et la richesse des merlots, qui expriment ici des notes de fruits noirs compotés, de truffe, de cuir et d’épices douces avec l’évolution. Saint-Émilion est également un village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce qui témoigne du prestige de son vignoble et de la passion dont bénéficient ses vins.

Le Château Langranne 2005 se révèle idéal sur des plats gastronomiques et des recettes régionales comme un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait rôti aux herbes. Il s’harmonisera aussi à des mets plus simples mais goûteux?: volailles rôties, daube de bœuf, fromages affinés type Saint-Nectaire ou Comté, et même une poêlée de champignons. Ces accords mettront en valeur la structure tannique patinée et la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je vous conseille de le carafer une heure avant le service afin de révéler son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C. Le millésime 2005 atteignant aujourd’hui une pleine maturité, profitez de sa richesse et de son harmonie dès à présent, tout en sachant qu’il supporte encore quelques années de garde.