Avis Viniou
Le Château Belair est un joyau de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, niché dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2002, élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, se distingue par sa complexité et son élégance. Ce vin bénéficie du terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires avec un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente des raisins. Le Château Belair, avec son histoire riche remontant à plusieurs siècles et sa réputation bien établie, combine des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti, ou encore un boeuf Wellington. Les notes fruitées du vin et sa structure tannique s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Des fromages affinés tels que le Brie de Meaux ou des cèpes à la bordelaise, plats typiques de la région, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2002, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis délectez-vous de ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
