Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Maurens - 1998

Avis Viniou

Le Château Maurens 1998 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir des cépages Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, offre la quintessence de l’élégance bordelaise. Le millésime 1998 est particulièrement réputé dans la région pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, caractérisée par une maturité parfaite et une structure aromatique profonde. Le terroir argilo-calcaire et sablo-graveleux de Saint-Émilion confère à ce cru des tanins soyeux et une belle complexité aromatique, tandis que l’élevage traditionnel en barrique affine son profil, apportant des notes subtiles de bois précieux et d’épices douces.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, se distingue par un microclimat tempéré, protégé des excès grâce à la proximité de la Dordogne et à la nature vallonnée du paysage. L’histoire viticole y remonte à l’époque gallo-romaine, et les domaines comme le Château Maurens perpétuent une tradition séculaire. Les sols variés, principalement composés de calcaire, d’argile et de graves, offrent l’environnement idéal au Merlot pour exprimer toute sa rondeur et sa richesse aromatique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru à maturité, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa complexité et ses arômes évolués. Un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cèpes, ou encore un traditionnel tournedos Rossini seront parfaits. Les plats régionaux tels qu’un magret de canard aux pruneaux ou une entrecôte bordelaise sauront aussi révéler la finesse de ce vin. Côté fromages, privilégiez un comté affiné ou un brie truffé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement, révélant ainsi toute la subtilité et la noblesse de ce magnifique millésime 1998.