Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin Figeac - Moueix - 2004

Le Château La Tour du Pin Figeac 2004, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise, élaboré sous la cuvée Moueix, réputée pour son élégance et sa régularité. Constitué majoritairement de Merlot, cépage roi du Libournais, enrichi de Cabernet Franc, il offre des vins généreux, à la fois amples et structurés. Le millésime 2004, marqué par une météo tempérée et une vendange tardive, a engendré des vins équilibrés avec une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une remarquable capacité de vieillissement. La vinification demeure traditionnelle : longue macération, élevage en barriques de chêne, dont une part non négligeable de fûts neufs, afin d’apporter complexité et subtilité aromatique à l’assemblage.

Saint-Émilion s’inscrit dans une région viticole à la riche histoire, où la diversité des terroirs – alliant graves riches en fer, argiles profondes et sables – permet aux cépages de s’exprimer avec une grande finesse. Le climat océanique du Bordelais, tempéré par la proximité de la Dordogne, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière du raisin, gage d’équilibre et d’expression aromatique. Le village médiéval de Saint-Émilion incarne une tradition séculaire où la viticulture se mêle à l’art et au patrimoine, faisant de ses vins une référence mondiale.

Ce grand vin mérite des accords savoureux. Sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et d’épices s’accordent magnifiquement avec des plats de terroir tels qu’un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Pour les amateurs de classiques français, une côte de veau forestière ou une tourte landaise aux champignons mettront parfaitement en valeur ses qualités.

À la dégustation, le Château La Tour du Pin Figeac 2004 déploiera toute son élégance entre 16 et 18°C. Il conviendra de le carafer une heure à l’avance pour permettre aux arômes secondaires et tertiaires de pleinement s’ouvrir, particulièrement pour ce millésime qui commence à atteindre une belle maturité. Sa finale soyeuse et persistante enchantera les connaisseurs à la recherche d’un Saint-Émilion racé et authentique.