Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Martinet - 2010

Avis Viniou

Le Château Martinet 2010, Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par l’élégance et la générosité de son terroir. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, il est souvent complété par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010, l’un des plus réputés de la décennie à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques idéales : printemps sec, été chaud et ensoleillé suivi de vendanges sous de belles conditions. La vinification soignée et l’élevage en barriques de chêne permettent d’obtenir une belle structure, des tannins soyeux et une complexité aromatique raffinée. À la dégustation, ce vin offre un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de truffe, de sous-bois et une pointe toastée. La bouche est ample, avec une profondeur et une fraîcheur remarquables, promettant un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, est un haut lieu historique du Bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. La mosaïque de ses sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, forge la typicité et la richesse de ses vins. Le climat océanique tempéré associé à la diversité des terroirs permet au Merlot de s’épanouir pleinement, apportant aux vins onctuosité et rondeur. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et son classement des crus contribue à la renommée internationale de l’appellation.

Pour sublimer le Château Martinet 2010, il est conseillé de l’accompagner de mets de caractère. Un magret de canard rôti aux cèpes, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un bœuf Rossini révèleront sa structure et ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, seront également de beaux compagnons. Pour une touche régionale, un pigeonneau farci à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe souligneront l’élégance du vin.

Avant la dégustation, il est judicieux d’ouvrir la bouteille et de la laisser s’aérer une heure. Servez-le idéalement à une température de 17-18°C afin de profiter de toute sa richesse aromatique et de la finesse de ses tannins. Ce grand cru, aujourd’hui à maturité, saura séduire les amateurs de vins racés.