Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos La Rose - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Clos La Rose 2018, dans l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée élaborée principalement à partir de vieilles vignes, gage de concentration et de complexité aromatique. Typique de la région, l’assemblage met en avant le Merlot, accompagné, selon les usages locaux, de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Les vieilles vignes offrent de petits rendements et des raisins riches, conférant au vin une robe profonde, un nez intense dominé par les fruits noirs, la cerise confite, la prune, des notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. L’élevage traditionnel en barriques apporte des nuances de vanille, de cacao et une structure tannique fine, idéale pour vieillir mais déjà séduisante quelques années après la mise en bouteille. Le millésime 2018, caractérisé par une grande maturité et une météo clémente pendant les vendanges, a donné des vins amples, séduisants, équilibrés et dotés d’un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, alternant sols argilo-calcaires sur le plateau, graves et sables sur les coteaux, favorisant une grande diversité d’expressions dans les vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne et de l’Atlantique, permet une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, fait de Saint-Émilion un haut lieu du vignoble bordelais, reconnu pour la finesse et la longévité de ses crus.

Pour accompagner le Clos La Rose 2018, privilégiez des plats généreux comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un confit de canard. Les fromages à pâte dure ou affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, sont également d’excellents partenaires. Pour une expérience plus régionale, mariez-le à une lamproie à la bordelaise ou à un canard aux prunes.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire de la carafer pour permettre au vin de libérer tout son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier pleinement la richesse de ses arômes, la fraîcheur du fruit et la rondeur de ses tanins. Ce vin élégant promet une belle évolution pendant encore une dizaine d’années en cave.