Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Langranne - 2020

Avis Viniou

Le Château Langranne 2020, Saint-Émilion Grand Cru, est issu d’un terroir mythique de la rive droite de Bordeaux, où dominent le Merlot, accompagné traditionnellement de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce millésime, marqué par une météo généreuse, a permis une belle maturité du raisin, donnant un vin à la robe intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, soulignés par de fines notes d’épices et une subtile touche boisée procurée par l’élevage en barriques. Sa bouche ample, dotée de tanins soyeux et d’une belle persistance, reflète le soin apporté à la vinification et à l’assemblage, avec une élégance et un équilibre caractéristiques des grands vins de Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes cléments, favorisant une maturation optimale des cépages. Le sol mêle des argiles profondes à des graves et du calcaire à astéries, conférant complexité et structure aux vins. L’histoire viticole locale est pluriséculaire, la tradition des grands crus forgée par des générations de vignerons passionnés qui perpétuent l’excellence de ce terroir prestigieux.

Ce vin se marie parfaitement à une cuisine raffinée. Il accompagne admirablement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un fromage Saint-Nectaire affiné. Les plats mijotés, comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf, trouvent aussi un écho gourmand dans la richesse du Château Langranne.

Afin de l’apprécier pleinement, il conviendra de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour le jeune millésime 2020. Vous profiterez alors de toute sa palette aromatique et de la souplesse de ses tanins.