Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pierre 1er - Grand cru - 2022

Avis Viniou

Le Château Pierre 1er 2022, Saint-Émilion Grand Cru, incarne parfaitement l’élégance des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Ce rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel du Libournais, où le Merlot domine, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité et son équilibre, bénéficiant d’une excellente maturation grâce à un été solaire nuancé par des nuits fraîches, ce qui a permis de préserver une belle fraîcheur aromatique. Vinifié avec soin, souvent par des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, il offre une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices délicates, ainsi qu’une bouche ample, structurée mais soyeuse, avec une finale persistante et élégante.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, jouit d’un terroir exceptionnel, mêlant argiles, sables et calcaires. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et relativement humides, favorise une maturation progressive du raisin. Célèbre pour la production de vins raffinés depuis l’Antiquité, Saint-Émilion est aujourd’hui inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages viticoles et la noblesse de ses crus. Son histoire est intimement liée au développement du vignoble bordelais, et ses vins sont recherchés pour leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour accorder ce Château Pierre 1er Grand Cru 2022, privilégiez des viandes rouges comme un carré d’agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce truffée, ainsi que des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise. Il s’harmonisera aussi magnifiquement avec des fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal. Les plats à base de cèpes, typiques du Sud-Ouest, souligneront sa dimension aromatique.

Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa complexité, surtout dans ses jeunes années. Ce vin a également un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à en suivre l’évolution sur quelques années supplémentaires.