Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Marrin - Cuvée La Chapelle - 2018

Le Château Marrin 2018, Cuvée La Chapelle, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée d’exception est très probablement dominée par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, avec une part variable de Cabernet Franc et peut-être de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi complexité et équilibre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales après un printemps humide, avec un été chaud et sec assurant maturité optimale et concentration des raisins. La vinification, dans l’esprit des grands crus de Saint-Émilion, allie tradition et modernité pour préserver la richesse aromatique du fruit tout en apportant élégance et profondeur grâce à un élevage maîtrisé en fût de chêne.

Saint-Émilion est une région viticole historique de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le terroir y est d’une diversité remarquable, composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux, ce qui confère aux vins une grande variété d'expressions mais toujours une certaine finesse et un équilibre marqué. La climatologie favorise une magnifique maturité des cépages, et la tradition viticole y est riche de plusieurs siècles, avec une production axée sur la qualité, le respect du terroir et une typicité affirmée des vins.

Pour accompagner le Château Marrin 2018, privilégiez des plats à la saveur marquée mais raffinée, comme un magret de canard aux figues, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore un filet de bœuf Rossini. Des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, mijotée dans une sauce au vin rouge, s’avéreront également être des partenaires de choix. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, viendront sublimer la structure tannique et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin a également un beau potentiel de garde, vous pourrez ainsi le redécouvrir dans plusieurs années avec un plaisir renouvelé.