Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - Virginie - 2022

Avis Viniou

Le Château Valandraud, Cuvée Virginie 2022, Saint-Émilion Grand Cru Blanc est un vin remarquable, issu d’une propriété aujourd’hui mythique de la rive droite bordelaise. Cette cuvée, exclusivement vinifiée en blanc sec, présente une rareté déjà notable dans une appellation traditionnellement dominée par les rouges. Élaborée à partir des cépages blancs tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, voire une touche de Muscadelle selon les années, la Cuvée Virginie bénéficie d’une vinification minutieuse, mêlant pressurage doux, fermentation en barriques et élevage sur lies fines afin d’apporter structure, volume et complexité aromatique.

Ce vin provient du terroir exceptionnel de Saint-Émilion Grand Cru, une région réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent tant l’expression du fruit que la finesse minérale. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par des étés doux et des hivers relativement humides, permet une maturation lente des raisins, garantissant une belle fraîcheur. L’histoire des vins blancs à Saint-Émilion est confidentielle, mais Château Valandraud fait figure de pionnier, valorisant ainsi du patrimoine local avec modernité et précision technique.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée dévoile une belle vivacité et une palette aromatique élégante sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe toastée. Elle s'accordera idéalement avec des poissons nobles comme un turbot rôti, une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Les spécialités régionales comme des huîtres du bassin d’Arcachon ou une blanquette de veau à la crème légère sublimeront également sa fraîcheur et sa texture. Un fromage de chèvre affiné ou une tomme de brebis du Pays Basque feront aussi merveille.

Pour profiter pleinement du Château Valandraud Cuvée Virginie blanc 2022, je recommande une dégustation autour de 10-12°C. Servez-le dans un verre à vin blanc mais suffisamment ample pour mettre en valeur son expression aromatique. Une légère aération en carafe, notamment sur les jeunes millésimes, révèlera sa complexité. Ce vin séduira les amateurs curieux, en quête d’excellence et de diversité dans un grand terroir de Bordeaux.