Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse - 2015

Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse 2015 est un vin rouge prestigieux de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, issu principalement de merlot, complété de cabernet franc et d’une pointe de cabernet sauvignon selon les millésimes. Le terroir d’exception du plateau calcaire de Saint-Émilion, avec sa structure argilo-calcaire, confère aux vins de ce domaine une grande minéralité et une remarquable profondeur. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo quasi idéale, alternant chaleur estivale et nuits fraîches, propice à une maturation phénolique parfaite. La vinification est conduite de manière parcellaire, avec un travail précis des extractions, suivie d’un élevage en barriques de chêne soigneusement dosé, apportant finesse, complexité et potentiel de garde.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un microclimat tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le merlot qui domine l’encépagement local. La richesse des sols, composés essentiellement de calcaires à astéries et d’argiles, joue un rôle déterminant dans le style élégant et structuré des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion est aujourd’hui reconnu pour ses grands crus d’une profondeur aromatique et d’une longévité remarquables.

Ce vin se prête à de beaux accords mets-vins raffinés. Sa structure veloutée, ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de truffe et de sous-bois accompagneront parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour rester dans l’esprit régional, osez un pigeonneau farci ou des cèpes à la bordelaise. Avec les années, il se mariera également à des plats en sauce à base de gibier ou à un brie de Meaux affiné.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire à la carafer si elle est encore jeune. Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C afin de révéler toute l’élégance et la profondeur de ses arômes. C’est un vin de grande garde, qui saura évoluer avec harmonie sur 15 à 20 ans et plus.