Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour (Héritiers Duffau-Lagarrosse) - 2012

Avis Viniou

Le Château Beauséjour (Héritiers Duffau-Lagarrosse) 2012 est un vin rouge d’exception, classé Premier Grand Cru Classé dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, situé sur la Rive Droite de Bordeaux, en plein cœur du Libournais. Ce millésime 2012 est largement dominé par le Merlot, cépage emblématique de la région, complété par des touches de Cabernet Franc, offrant ainsi un équilibre subtil entre rondeur, matière soyeuse et fraîcheur structurante. Issu d’un terroir argilo-calcaire parfaitement exposé sur le plateau de Saint-Émilion, le vin profite d’une vinification parcellaire, précise, et d’un élevage en fûts de chêne finement dosé, qui magnifie à la fois l’expression fruitée et la complexité du cru. Sa robe profonde annonce un bouquet aromatique où se mêlent mûre, cerise noire, réglisse, violette, avec une touche délicatement boisée et des arômes tertiaires en développement, typiques d’une belle évolution.

La région de Saint-Émilion s’illustre par un climat tempéré, adouci par la Dordogne, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins du plateau une finesse et une capacité de garde remarquables, tandis que l’histoire viticole du village, classé au patrimoine de l’UNESCO, insuffle un vrai sens de tradition et d’excellence. Les vins de Saint-Émilion se distinguent par leur élégance, leur profondeur aromatique et une texture séduisante, signant leur identité parmi les grands de Bordeaux.

Pour magnifier ce grand cru, privilégiez des mets nobles à la structure assez dense : un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, une côte de bœuf maturée, ou encore un pigeon rôti accompagné de cèpes. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou un vieux Comté, sauront également en révéler la dimension aromatique. Côté accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise sublimera magnifiquement le vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité, servez ce vin autour de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin que s’épanouissent toutes ses nuances. Ce 2012, à la fois gourmand et racé, s’exprime déjà merveilleusement mais peut aussi poursuivre sa garde quelques années.