Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Piney - 2019

Avis Viniou

Château La Rose Piney 2019 est un grand cru issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de merlot, complété par du cabernet franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2019 se distingue par une maturité remarquable et une belle concentration grâce à des conditions climatiques idéales : printemps frais, été chaud et un bel arrière-saison. La vinification, attentive dans les chais du château, privilégie l’extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et la structure soyeuse des tanins. À la dégustation, il offre un bouquet expressif de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire, enrichi de notes boisées, d’épices douces et de cacao, le tout enveloppé dans une matière ample et harmonieuse, avec une finale longue et persistante.

L’appellation Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, berceau d’une histoire viticole millénaire. Les vignobles reposent sur un terroir composite de sols argilo-calcaires, sablo-graveleux et limoneux. Cette diversité confère aux vins une grande complexité aromatique et une capacité de garde appréciée. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

Pour accompagner ce grand cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou des côtelettes de veau sauce aux morilles. Des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard mettront également en valeur ses notes harmonieuses. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux affinée ou un Saint-Nectaire.

Il est recommandé de servir Château La Rose Piney 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir tout son potentiel aromatique. Ce vin séduira dès aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer harmonieusement en cave cinq à huit ans supplémentaires.