Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Du Pin Figeac (saint Emilion Grand Cru - Rouge) - 2002

Le Château La Tour Du Pin Figeac 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’une des plus prestigieuses de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin se compose essentiellement de Merlot, accompagné d’une touche de Cabernet Franc, deux cépages emblématiques qui expriment parfaitement le terroir argilo-calcaire et graveleux caractéristique du secteur de Figeac. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée, a offert des vins élégants, plus sur la finesse que sur la puissance, avec une expression aromatique délicate. La vinification respecte une approche traditionnelle, favorisant l’expression du fruit, une extraction mesurée et un élevage en barriques qui apporte aux vins structure et complexité sans masquer le caractère du terroir.

La région de Saint-Émilion est reconnue pour son histoire viticole millénaire, ses sols variés et ses paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite ici de hivers doux, d’étés modérés et d’automnes souvent propices à une maturation optimale des raisins. Les sols profonds, mêlant argiles, calcaires et parfois sables, confèrent aux vins un profil généreux, souple et aromatique, avec un beau potentiel de garde, tout en offrant une diversité de styles selon chaque propriété.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru plaira à table avec des viandes rouges en sauce, comme un filet de bœuf aux cèpes, un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, souligneront particulièrement bien ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois développés avec l’âge. Fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, viendront aussi magnifier sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2002, je recommande une température de service entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute la richesse de son bouquet et d’assouplir ses tanins, surtout si le vin a été conservé dans une cave fraîche et sombre.