Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Brun - MDC - 2022

Le Château Brun Cuvée MDC 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où le merlot domine souvent, apportant rondeur et fruits mûrs, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, conférant structure et complexité. L’année 2022 a bénéficié d’un climat favorable, propice à une belle maturité phénolique des raisins, permettant d’offrir une cuvée équilibrée entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification est généralement traditionnelle, avec une attention soigneuse portée à l’extraction douce et à l’élevage en barriques, ce qui confère au vin des tanins fins et un boisé subtil.

Saint-Émilion est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, reconnue pour ses sols calcaires, argilo-calcaires et sablonneux qui donnent aux vins leur typicité, finesse et élégance. Le microclimat local, tempéré par la Dordogne, favorise une maturation régulière des raisins. L’histoire de Saint-Émilion est intimement liée à la viticulture depuis l’époque gallo-romaine, et la classification Grand Cru souligne la qualité et la rigueur du cahier des charges local. Les terroirs variés confèrent aux vins de la région une grande diversité d’expression.

Ce Saint-Émilion Grand Cru constitue un compagnon idéal pour des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, l’agneau de lait des Pyrénées ou un confit de canard. Il se mariera aussi parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, une caille farcie aux champignons ou encore un gratin dauphinois. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées à croûte fleurie comme le brie truffé ou le comté affiné.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant dégustation afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce millésime 2022, encore jeune, pourra gagner en élégance après quelques années de garde, mais il dévoile déjà un très beau potentiel.