Vins Saint-Émilion Grand Cru Scala Lansade Rouge Père et Fille - Fleurs de Vigne - 2016

Avis Viniou

Le Scala Lansade Rouge Père et Fille, Cuvée Fleurs de Vigne 2016, est un vin rouge d'appellation Saint-Émilion Grand Cru, élaboré sur les terres réputées du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce vin, issu d’un assemblage typique du secteur, marie le Merlot majoritaire, cépage roi de la rive droite, au Cabernet Franc qui lui apporte une structure fine et une belle longueur en bouche. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables : un hiver doux, un printemps pluvieux qui a permis de recharger les réserves en eau, suivi d’un été et d'un début d’automne secs et chauds. Les vendanges se sont ainsi déroulées sous de très bons auspices, donnant un vin à la fois concentré, équilibré et élégant. La vinification, pratiquée avec soin au château Scala Lansade, préserve la fraîcheur du fruit, tout en apportant des notes boisées et épicées grâce à un élevage en fûts de chêne.

Le vignoble de Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la qualité remarquable de ses terroirs. Ici, les sols argilo-calcaires et graveleux offrent aux vignes une alimentation hydrique idéale et une complexité aromatique distinctive. Ce terroir, allié à un climat tempéré océanique, favorise la maturité optimale du Merlot, révélant des vins amples, veloutés et riches en arômes de fruits noirs, de violette et d’épices douces. Saint-Émilion jouit aussi d'une histoire viticole millénaire, où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Pour sublimer la finesse et la gourmandise de cette cuvée Grand Cru, privilégiez des accords avec une entrecôte grillée, un tournedos Rossini, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau de lait aux herbes. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un gratin de cèpes, accompagnent à merveille son côté charnu et sa finale persistante. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un vieux Cantal pour une alliance réussie.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure, afin de libérer toute la palette aromatique de ce millésime d’exception. Ce vin promet un très beau potentiel de garde, mais dévoile déjà aujourd’hui une grande élégance et un charme indéniable.