Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Barde - 2018

Avis Viniou

Le Château La Barde 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, l’une des références majeures du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une belle rondeur, une structure soyeuse et une expression aromatique riche. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre ici une matière généreuse, des tanins mûrs et une palette aromatique complexe. La vinification, réalisée selon les méthodes traditionnelles bordelaises, vise à révéler l'élégance du fruit et la subtilité du terroir, avec un élevage en barriques qui apporte des notes boisées et une belle harmonie.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des cépages nobles. Les sols argilo-calcaires riches du plateau favorisent l’expression du Merlot, tandis que les zones graveleuses permettent au Cabernet de s’épanouir pleinement. La tradition viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui explique la grande diversité des domaines et la réputation séculaire de ses crus.

Pour ce Château La Barde 2018, privilégiez des accords raffinés mais authentiques. Ce vin s’accordera particulièrement bien avec une entrecôte grillée, un magret de canard, ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un pigeonneau de Saint-Émilion sublimeront également sa structure et ses arômes. En accompagnement, optez pour des légumes rôtis et des fromages affinés, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour profiter au mieux de ses qualités, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé au moins une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin offre un excellent potentiel de garde, mais présente déjà une grande générosité pour une dégustation dès aujourd’hui.