Vins Saint-Émilion Grand Cru Franc Le Maine - 2015

Avis Viniou

Le Franc Le Maine 2015, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec représentatif du prestige de la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2015 profite d’une année particulièrement favorable : une météo clémente avec un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues avant la récolte, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de Saint-Émilion repose principalement sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille, d’épices et de grillé, tout en respectant la fraîcheur et le fruit.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole riche remontant à l’époque gallo-romaine. Son microclimat doux, l'influence de la Dordogne toute proche, et la diversité des sols permettent l’expression raffinée du Merlot, cépage phare local. Les châteaux du secteur de Libourne, dont Franc Le Maine, bénéficient pleinement de cette alchimie entre tradition et innovation.

Le Franc Le Maine 2015 se distingue par sa robe profonde aux reflets grenat, son bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, prune, notes de sous-bois et légère touche fumée. En bouche, il offre une attaque ample, des tanins soyeux et une belle persistance, avec une finale légèrement épicée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de lait de Pauillac. Du côté des spécialités régionales, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes persillés s’accorderont parfaitement, tout comme des fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire ou Ossau-Iraty.

Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité. Le 2015 étant à son apogée, il peut aussi se garder encore quelques années pour les amateurs de vins évolués.