Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour du Pin Figeac - Grand Cru Classé - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour du Pin Figeac 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite du Bordeaux, au cœur du Libournais. Son assemblage traditionnel met généralement à l’honneur le Merlot, majoritaire sur ce terroir, accompagné de Cabernet Franc, et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 dans la région a donné des vins structurés, dotés d’une belle fraîcheur, où la main du vigneron et l’exigence du classement Grand Cru Classé se distinguent par une extraction maîtrisée et un élevage soigné, souvent en barriques de chêne, qui affine les tanins et complexifie le bouquet aromatique.

Saint-Émilion est une des appellations les plus prestigieuses du Bordelais. Son vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur un plateau calcaire et des croupes argilo-sableuses, offrant un terroir d’exception à la vigne. Le climat, tempéré océanique, apporte la douceur nécessaire à une maturation lente et homogène des raisins. La richesse des sols contribue à l’expression des vins : profond, le Merlot s’y affirme par sa rondeur et ses arômes opulents, tandis que le Cabernet Franc ajoute une trame épicée et rafraîchissante. L’histoire viticole du secteur se mêle à celle des abbayes et des crues qui, depuis le Moyen Âge, façonnent la réputation de Saint-Émilion.

Le Château Tour du Pin Figeac 2011 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour sublimer l’accord, pensez également à des plats typiquement bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Sur le plateau de fromages, il révélera tout son potentiel face à un Saint-Nectaire affiné ou un Comté fruité.

Pour le service, décantez le vin une heure avant de le déguster afin d’ouvrir sa palette aromatique concentrée sur des fruits noirs mûrs, des notes boisées et une pointe de truffe. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure, sa finesse tannique et ses arômes envoûtants.