Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Gravet Grand Cru - MARIE LOUISE - 2019

Avis Viniou

Le Château Petit Gravet Grand Cru, Cuvée MARIE LOUISE 2019, s’inscrit pleinement dans la tradition des grands vins rouges de Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime 2019, gorgé de maturité solaire, se distingue par un assemblage dominé par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite, auquel s’ajoute le Cabernet Franc qui apporte sa structure et sa fraîcheur aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir remarquable, réalisé sur des sols argilo-calcaires propres à l’appellation, ce qui favorise la profondeur et l’élégance du vin. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage maîtrisé en barriques qui affine les tanins et complexifie la palette aromatique, tout en respectant le fruit.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, jouit d’un microclimat tempéré par la Dordogne et de sols très variés, ce qui fait la richesse de ses vins. L’histoire de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est intimement liée à la réputation de ses crus réputés pour leur finesse. Ici, le climat océanique apporte des étés chauds mais jamais écrasants, permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale sans excès. La mosaïque de sols, entre calcaire, argile et sable, confère aux vins de chaque propriété une signature unique.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise sauce échalotes, ou encore un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de canard, tels que le magret ou le confit, mettront également en valeur sa texture souple et son bouquet de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées. Pour parfaire l’expérience, n’hésitez pas à accompagner ce vin d’un plateau de fromages affinés de la région, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce 2019 une heure avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-le autour de 16-18°C, température idéale pour apprécier sa complexité, la fraîcheur de son fruit, et la finesse de sa structure.