Avis Viniou
Le Château Barrail du Blanc 2022 est un rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, appartenant à la catégorie Grand Cru, est élaboré majoritairement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et sec, apportant richesse et concentration. La vinification traditionnelle respecte la matière première, favorisant l’expression du terroir, tandis qu’un élevage partiel en barriques de chêne affine sa structure et lui confère des notes délicates boisées et épicées.
Saint-Émilion est une terre de vignes emblématique, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent le Merlot, en lui apportant rondeur et élégance. Le climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne toute proche, assure une maturation lente et régulière des raisins. Le village médiéval de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine de l’UNESCO, perpétue une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine.
Le Château Barrail du Blanc 2022 développe des arômes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise noire, relevés par des nuances subtiles de vanille, de cacao et de sous-bois. Sa bouche, à la fois souple et charnue, en fait le partenaire idéal de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard aux figues ou d’un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’accorderont parfaitement. Pour une alliance régionale, il sublimera un entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une ouverture préalable d'une à deux heures, voire un passage en carafe si vous souhaitez en révéler toute la complexité aromatique. Ce millésime 2022, encore jeune, pourra avantageusement séjourner en cave quelques années supplémentaires pour gagner en harmonie.
