Avis Viniou
Le Château La Fagnouse 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse du Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime est connu pour sa grande complexité et son potentiel de garde. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont principalement composés de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, confère au vin des arômes riches et une belle structure. Depuis sa fondation, le Château La Fagnouse s'efforce de produire des vins qui reflètent fidèlement l'expression de ce terroir unique, renforçant ainsi sa réputation de qualité.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le marier avec des plats de caractère. Un filet de bœuf en croûte, un cassoulet ou un magret de canard aux épices s'accorderont parfaitement avec la richesse et la complexité du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise souligneront également ses arômes subtils et sa texture élégante, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, observez la robe intense et profonde, signe de sa maturité. Puis, humez le vin pour identifier son bouquet aromatique, qui peut inclure des notes de fruits noirs, de truffe et de réglisse. Enfin, goûtez le vin en le faisant circuler en bouche pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante.
