Vins Saint-Émilion Grand Cru Famille Beaumartin - Château Laroque - 2015

Avis Viniou

Le Château Laroque 2015 de la Famille Beaumartin est un vin rouge sec originaire de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée met en avant un assemblage classique du Libournais, dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 se distingue par un climat particulièrement favorable, ayant permis une maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins complexes et raffinés. La vinification respecte les traditions bordelaises, mêlant fermentation en cuves et élevage en fûts de chêne, ce qui apporte structure, élégance et de subtiles notes boisées. En bouche, on retrouve une texture veloutée, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et une trame tannique harmonieuse qui promet un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion est un vignoble d’exception, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Son terroir se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires, idéals pour le Merlot, cépage phare de la région. Ce terroir est baigné par un climat océanique tempéré, qui favorise la douceur et la régularité, permettant aux raisins de parvenir à une maturité phénolique parfaite. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et la commune s’est imposée avec ses Grands Crus, réputés pour leur finesse et leur longévité.

Avec la complexité et la générosité du Château Laroque 2015, privilégiez des accords gourmands : une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux figues, ou encore un agneau de lait rôti. La cuisine régionale brille aussi : essayez-le avec un confit de canard, un tournedos Rossini ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest tels qu’un Ossau-Iraty. Les champignons et truffes s’accorderont aussi merveilleusement avec sa structure.

Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru, l’idéal est de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce 2015 se déguste dès maintenant, mais son potentiel de garde permet d’envisager plusieurs années en cave pour gagner encore en complexité.