Vins Saint-Émilion Grand Cru Lynsolence - 2010

Avis Viniou

Le Château Lynsolence 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du cépage merlot, qui domine largement l’encépagement de la propriété, ce millésime séduit par sa concentration et son élégance. L’année 2010 a offert des conditions climatiques exceptionnelles, avec une belle alternance entre chaleur et fraîcheur, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à des pratiques attentives de vinification incluant des extractions maîtrisées et un élevage en barriques majoritairement neuves, confère à ce vin un bouquet complexe s’exprimant sur des fruits noirs mûrs, des notes de violette, de cacao et de subtiles épices.

La région de Saint-Émilion, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré parfaitement adapté à la culture du merlot. Les sols argilo-calcaires, très caractéristiques de ce secteur du Libournais, favorisent une expression unique du cépage, apportant à la fois puissance et finesse. Cette appellation, riche d’une histoire pluriséculaire, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la qualité de ses paysages viticoles et l’ancienneté de ses terroirs, travaillés depuis l’époque romaine.

Avec son style ample et structuré, le Château Lynsolence 2010 accompagne à merveille des viandes rouges nobles telles qu’un tournedos de bœuf sauce périgueux ou un magret de canard grillé. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un agneau de lait de Pauillac rôti aux herbes ou un canard aux cèpes. Pour un accord plus osé, testez-le avec un Saint-Nectaire affiné.

La dégustation de ce vin s’apprécie idéalement après un passage en carafe d’au moins une heure. Servez-le à une température de 17-18°C pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce millésime, à maturité, offre aujourd’hui une profondeur remarquable tout en conservant une fraîcheur gourmande ; il peut aussi continuer à évoluer en cave pendant quelques années.