Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose-Timoulet - 2014

Château La Rose-Timoulet 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de l’appellation. Le millésime 2014 se distingue par l’élégance et la fraîcheur qu’il a su apporter, grâce à une météo équilibrée marquée par des pluies printanières suivies d’un été sec et d’une belle arrière-saison. Les sols de la propriété, composés de sables mêlés à des graves et à l’argile, favorisent une maturité optimale des raisins, apportant finesse, profondeur et un joli toucher de bouche. Ce vin sec est élevé dans la tradition bordelaise, généralement en barriques de chêne, ce qui confère une structure suave, des tanins soyeux et des arômes délicatement boisés en complément des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois.

Saint-Émilion est l’une des régions phares de la rive droite de Bordeaux, connue pour ses paysages vallonnés, son histoire viticole millénaire et son terroir d’exception. Le climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, favorise une maturation lente des raisins, permettant au Merlot, cépage roi du secteur, d’exprimer tout son potentiel aromatique allié à la fraîcheur du Cabernet Franc. Les sols particularisés, souvent argilo-calcaires, donnent naissance à des vins à la fois généreux, souples et élégants, reconnus dans le monde entier.

Château La Rose-Timoulet 2014 se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, une pièce d’agneau grillée ou un confit de canard. Les saveurs puissantes de la cuisine du Sud-Ouest, telles que les cèpes poêlés ou les fromages affinés de la région, seront également de très bons compagnons pour sublimer la complexité et la longueur en bouche du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et la subtilité de sa structure.