Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Arcole - 2022

Avis Viniou

Le Château Arcole 2022, en Saint-Émilion Grand Cru, est issu de l'un des terroirs emblématiques de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec est élaboré majoritairement à partir de Merlot, complété dans certains millésimes par une part de Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année particulièrement solaire, avec des conditions climatiques idéales favorisant une belle maturité des raisins, une concentration aromatique et des tanins soyeux. Vinifié selon les méthodes traditionnelles de la région et élevé avec soin, ce grand cru exprime parfaitement la finesse et la puissance typiques de Saint-Émilion. Le format magnum, par ailleurs, permet une évolution plus lente et harmonieuse du vin, amplifiant sa capacité de garde.

La région de Saint-Émilion jouit d’un terroir d’exception, constitué de sols argilo-calcaires sur les plateaux et de graves dans les zones plus basses. Ce mariage unique favorise la richesse du Merlot et la complexité aromatique du Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, protège la vigne des extrêmes et assure une maturation régulière du raisin. Historique et classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité médiévale de Saint-Émilion cultive la vigne depuis des siècles, profitant d’un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Château Arcole 2022, privilégiez des mets raffinés mais authentiques. L’accord avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau de Pauillac, ou un entrecôte à la bordelaise sera remarquable. Les plats à base de cèpes ou de girolles, ainsi que les fromages à pâte molle affinés comme le Saint-Nectaire ou le brie truffé, accompagneront merveilleusement sa structure et ses arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces et de réglisse.

Pour une dégustation idéale, ouvrez le magnum quelques heures à l’avance, voire passez-le en carafe, afin de laisser s’exprimer ses parfums. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa texture veloutée et sa richesse aromatique. Ce vin pourra vieillir de longues années, mais dévoilera déjà de belles émotions dès aujourd’hui.