Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - Grenache - 2020

Le Château Laroque 2020, labellisé Saint-Émilion Grand Cru, présente une interprétation singulière du terroir du Libournais à travers une cuvée majoritairement constituée de Grenache, cépage rare dans cette appellation traditionnellement dominée par le Merlot et le Cabernet Franc. L’année 2020, considérée comme un millésime d’exception à Bordeaux, a été marquée par des conditions climatiques idéales : printemps humide, suivi d’un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, ce qui a permis une maturation complète des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, alliant tradition et précision, respecte l’expression du fruit avec une extraction douce, révélant une robe profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fines notes épicées et une bouche ample soutenue par une trame tannique élégante.

Le vignoble de Saint-Émilion s’étend sur la rive droite de la Dordogne, sur des sols argilocalcaires et sableux qui confèrent une complexité remarquable aux vins. L’histoire viticole y remonte à l’époque gallo-romaine, et l’architecture médiévale du village, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, ajoute à son prestige. Le climat, influencé par la proximité de la Dordogne, est propice à une maturation lente et homogène des raisins, favorisant des vins équilibrés et dotés d’un potentiel de garde.

Ce Grand Cru au profil fruité, structuré et épicé s’accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une entrecôte bordelaise. Il accompagne également à merveille des spécialités régionales comme le cannelé bordelais, en fin de repas, pour une touche gourmande. Les fromages à pâte pressée ou affinée, telle la tomme de brebis ou le comté, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe afin de dévoiler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service, surtout sur la jeunesse du millésime. Ce vin promet une belle évolution en cave sur dix à quinze ans.