Le Château Monturon 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu principalement d’un assemblage typique de la rive droite bordelaise, dominé par le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé à Bordeaux pour la maturité de ses raisins, offrant une expression riche et concentrée grâce à un été chaud et sec qui a favorisé la concentration des arômes et la qualité des tanins. Le terroir de Saint-Émilion est composé de sols argilocalcaires, qui confèrent au vin de la structure tout en préservant fraîcheur et finesse. La vinification au Château Monturon vise à valoriser le fruit, tout en maîtrisant l’extraction pour assurer une belle élégance dans le verre. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuve, apporte des notes toastées et une trame aromatique délicate.
Saint-Émilion, région historique du Bordelais, est célèbre pour son patrimoine médiéval inscrit à l’UNESCO et la diversité de ses terroirs. Le microclimat tempéré par la Dordogne favorise la maturité optimale du Merlot, tandis que la richesse en calcaire confère une minéralité et une longévité remarquables aux vins. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui, Saint-Émilion Grand Cru est synonyme d’excellence et d’élégance, alliant puissance et subtilité.
Ce vin s’accordera merveilleusement avec une viande rouge rôtie ou grillée, telle qu’un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Les cuisines locales, comme les cèpes à la bordelaise ou une côte de bœuf accompagnée de pommes de terre sarladaises, feront également écho à la profondeur du vin. Pour les amateurs de fromages affinés, un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli peuvent sublimer ses arômes épicés et sa texture veloutée.
Pour déguster au mieux le Château Monturon 2018, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une heure permettra de dévoiler tout son bouquet et d’assouplir ses tanins pour une expérience optimale.
