Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gaffelière - 2015

Le Château La Gaffelière 2015 est un vin issu d’un vignoble emblématique situé dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la région du Libournais, à Bordeaux. Assemblé principalement à partir de Merlot, avec une proportion significative de Cabernet Franc, ce millésime incarne toute la noblesse du terroir argilo-calcaire du plateau de Saint-Émilion. La vinification, alliant méthodes traditionnelles et innovations œnologiques, permet d’exprimer toute la richesse aromatique des cépages, tout en conservant une remarquable finesse. Le millésime 2015, particulièrement favorable, a offert des raisins d’une maturité exceptionnelle, donnant au vin une structure raffinée, des tanins soyeux et un fruité intense, sur des arômes de cerise noire, de prune, de violette, relevés par de subtiles notes épicées et de sous-bois.

La région de Saint-Émilion jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant d’étés doux et d’une excellente régularité de pluies. Le vignoble repose sur des sols à dominance calcaire, conférant aux vins une minéralité palpable et une grande longévité. Saint-Émilion est également reconnu pour son histoire viticole millénaire, avec des paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, et une tradition d’excellence perpétuée de génération en génération.

Ce grand cru s’accorde magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de lait de Pauillac. Pour ceux qui aiment les accords régionaux, un tournedos Rossini ou un plateau de fromages affinés (notamment le Saint-Nectaire ou le Comté) seront également de superbes compagnons, magnifiant la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir le Château La Gaffelière 2015 une à deux heures avant le service afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres qui favoriseront l’expression aromatique et la délicatesse de la texture. Ce millésime, déjà superbe aujourd’hui, pourra aussi se bonifier pendant les vingt prochaines années en cave.