Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Canon - Canon-Brunes - 2010

Château Canon 2010, dans l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par sa cuvée Canon-Brunes. Ce vin rouge sec incarne le style inimitable des meilleurs crus de la rive droite bordelaise. Assemblage classique dominé par le Merlot avec une belle part de Cabernet Franc, 2010 est un millésime exceptionnel, réputé pour sa grande maturité, sa structure et son potentiel de garde. La vinification d’artisan, alliant tradition et technicité, préserve l’authenticité du terroir tout en révélant une matière dense et profonde, aux tanins fins et à la finale persistante.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un terroir unique. Les sols argilo-calcaires, la mosaïque de plateaux et de côtes, associés à un climat tempéré océanique, favorisent une lente maturation des raisins, optimale pour le Merlot, cépage roi du secteur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, renforcée par la reconnaissance mondiale suite à l’inscription du site au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les Grands Crus comme Château Canon expriment ainsi la quintessence de ce vignoble, réputé pour la finesse, la complexité et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce superbe Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés. Un filet de bœuf en croûte ou une pièce de canard rôti, relevés de cèpes ou de truffe, feront ressortir la trame aromatique du vin. Des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac confit ou un gratin de cèpes à la bordelaise s’harmonisent parfaitement avec cette cuvée. Fromages à pâte dure, tels que le comté ou une vieille mimolette, en feront également de sublimes alliés.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance, afin que le vin s’ouvre pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur la complexité de ses arômes et la douceur de sa texture, et savourez toute la noblesse d’un grand Bordeaux à maturité.