Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellevue Figeac - Cuvée Royale - 2019

Le Château Bellevue Figeac 2019, Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit dans la tradition des grands vins de la rive droite bordelaise. Issu principalement du Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Franc selon le millésime, ce vin rouge exprime pleinement la richesse de son terroir d’exception. La cuvée Cuvée Royale 2019 bénéficie d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, conférant à l’assemblage une belle structure, des tanins polis et une grande profondeur aromatique. À l’œil, on retrouve une robe pourpre intense. Au nez, ce millésime dévoile des notes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre et prune – relevées par des touches d’épices douces, de réglisse et de cacao. En bouche, la matière est généreuse, harmonieuse, avec une belle longueur et un équilibre remarquable entre fraîcheur et rondeur.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est célèbre pour la diversité de ses sols : argiles, calcaires, sables et graves, qui offrent aux vins de subtiles nuances selon les parcelles. Le climat océanique tempéré, typiquement bordelais, favorise une maturation progressive et complète du raisin. Cette appellation chargée d’histoire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour ses propriétés familiales et son attachement à une viticulture de précision, gage d’authenticité et de typicité.

Le Château Bellevue Figeac 2019 accompagnera parfaitement des plats de caractère. Pensez à un magret de canard rôti aux figues, une entrecôte bordelaise, ou encore un tournedos Rossini. Des mets régionaux comme l’agneau de Pauillac ou des champignons farcis aux herbes exalteront la complexité de cette cuvée. Pour une alliance plus audacieuse, mariez-le avec un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une pleine expression aromatique, servez ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Vous pourrez apprécier dès aujourd’hui ce millésime 2019 pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer en cave pour révéler toute sa complexité dans les cinq à dix prochaines années.