Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barde-Haut - grand cru classé - 2015

Le Château Barde-Haut 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, considéré comme l’un des plus accomplis de la décennie, associe souvent puissance, finesse et profondeur. La cuvée Grand Cru Classé de Barde-Haut est habituellement élaborée à partir d’un assemblage mettant en avant le merlot, cépage phare du secteur, auquel peut s’ajouter une proportion variable de cabernet franc. Ces cépages s’expriment pleinement sur le terroir argilo-calcaire qui caractérise le domaine, apportant au vin une belle structure, une palette aromatique séduisante oscillant entre fruits noirs mûrs, notes de réglisse, touches florales délicates et une subtile trame boisée liée à l’élevage en barrique.

Le vignoble de Saint-Émilion est reconnu pour son histoire viticole ancienne, ses paysages vallonnés et ses sols complexes mêlant argile, calcaire et sable. Ce terroir favorise la maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds modérés et une pluviométrie régulière, contribue à la complexité et à la longévité des crus de la région. L’appellation Saint-Émilion Grand Cru récompense les domaines produisant des vins d’une qualité supérieure, capables d’une exceptionnelle évolution au fil des années.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une cuisine de caractère. Il accompagnera à merveille une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard sauce aux cèpes, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une spécialité régionale comme un confit de canard de Gironde. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, seront également des partenaires de choix.

Avant de servir, il est conseillé de carafer le Château Barde-Haut 2015 afin de libérer toute sa complexité aromatique. Dégustez-le à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement son intensité, sa fraîcheur et la rondeur de ses tanins.