Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Meunier - Cuvée Grand Maunie - 2018

Château La Croix Meunier 2018, Saint-Émilion Grand Cru, se présente comme un vin rouge d’excellence issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Si l’assemblage précis de la cuvée Grand Maunie n’est pas catégoriquement confirmé, le style des Saint-Émilion Grand Cru tend généralement à privilégier la rondeur, l’élégance et la structure, souvent portées par des cépages comme le Merlot, majoritaire dans la région, et complétées par le Cabernet Franc, voire le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 à Bordeaux fut marqué par un printemps difficile suivi d’un été chaud et sec, ce qui a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant naissance à des vins généralement puissants, mûrs, avec une jolie fraîcheur et une grande ampleur en bouche. Les méthodes de vinification et d’élevage en barriques contribuent souvent à une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, nuances épicées et touches finement boisées.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Dordogne. Ses sols argilo-calcaires et sableux favorisent l’expression généreuse des cépages locaux, tout en apportant une profondeur et une finesse particulière aux vins. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’inscrit dans une longue tradition d’excellence, où le savoir-faire des vignerons s’exprime à travers de superbes cuvées issues de terroirs particulièrement réputés.

Pour les accords mets-vins, ce type de Saint-Émilion Grand Cru se marie idéalement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert ou une entrecôte bordelaise. Les plats à base de cèpes, les canapés de bœuf, ou encore un agneau de lait grillé rappellent la tradition gastronomique locale et mettent en valeur la texture soyeuse et la puissance aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, viendra également révéler toute la générosité du vin.

Il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, dans de grands verres afin d’apprécier sa complexité et son élégance. Ce 2018 pourra être dégusté dès à présent ou bénéficier de quelques années de garde supplémentaires pour exprimer tout son potentiel.