La Tour de Capet 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un millésime particulièrement apprécié pour sa structure et son équilibre dans la région de Bordeaux. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant que les vins de cette appellation soient élaborés à partir d’une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa générosité aromatique, offrant souvent des vins au profil riche, avec une belle concentration et des tanins soyeux qui évoquent la cerise noire, la prune mûre, des touches épicées et un élégant boisé provenant d’un élevage en fût.
La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des automnes chauds et ensoleillés qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent profondeur et complexité aux vins, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Saint-Émilion est un terroir historique, célèbre pour ses vignobles inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, où la vigne façonne le paysage depuis l’époque romaine.
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2015 accompagne idéalement des plats de caractère. Vous pouvez l'associer à un magret de canard rôti, à une entrecôte bordelaise, ou encore à un gigot d’agneau aux herbes. Il se marie également très bien avec des mets régionaux comme le confit de canard ou un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin autour de 16-18°C après l’avoir entrouvert une demi-heure à l’avance, afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture. Ce vin offre un excellent potentiel de garde, mais pourra déjà vous ravir par son éclat et son équilibre dès aujourd’hui.
