Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Magdelaine - 2011

Le Château Magdelaine 2011, présenté ici en mathusalem, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’une des plus prestigieuses de la rive droite bordelaise. Pour ce millésime 2011, souvent qualifié de classique, le vin présente une belle élégance et une fraîcheur caractéristique de l’année. La vinification, dans la tradition de la propriété, vise à exprimer pleinement la personnalité du terroir : sur des sols mêlant calcaire à astéries et argiles, ce qui favorise l’épanouissement de maturités lentes et racées. Les raisins bénéficient d’extractions douces et d’un élevage sous bois soigneusement maîtrisé, contribuant à une structure fine et à une complexité aromatique intéressante. Généralement, le style de Magdelaine laisse la part belle à la finesse et à la minéralité, loin de toute lourdeur.

Le secteur de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est reconnu pour sa mosaïque de terroirs où le calcaire affleure, conférant aux vins une fraîcheur et un éclat distinctifs. Le climat, de type océanique tempéré, offre des étés relativement chauds mais régulés par la proximité de l’Atlantique. Cette région, très ancienne dans la tradition viticole française, est aussi l’une des premières à avoir été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages et sa culture vigneronne. L’histoire du Château Magdelaine s’inscrit parfaitement dans cette longue tradition, portant une attention toute particulière à l’expression pure de son terroir.

L’élégance du Château Magdelaine 2011 se mariera merveilleusement avec des mets raffinés. Pensez à l’associer à une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un filet de veau aux cèpes, ou encore un agneau de lait de Pauillac, met emblématique de la région. Les accords avec des plats à base de truffes ou de champignons sauvages seront également particulièrement harmonieux, de même qu’avec un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Comté de plusieurs mois.

Pour une pleine expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute l’élégance et la complexité de ce grand cru classé. Bonne dégustation !