Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monange - Annonce - 2022

Le Château Monange, ici représenté par sa cuvée Annonce millésime 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation réputée Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée reste confidentiel, les vins de cette région privilégient généralement le merlot, souvent accompagné de cabernet franc, ce qui apporte au vin une belle structure ainsi qu’un fruité généreux aux notes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés par une touche florale et parfois quelques nuances minérales ou épicées. L’année 2022 ayant été marquée par un ensoleillement notable, ce vin promet richesse et concentration aromatique, tout en gardant l’élégance caractéristique des grands Saint-Émilion. La vinification, souvent soignée dans les propriétés de renom telles que Château Monange, vise à exprimer au mieux la typicité du terroir, avec un élevage en barriques qui patine les tanins et sublime la complexité du breuvage.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en argiles et en calcaires sur le plateau et les côtes, confèrent aux vins un équilibre remarquable entre puissance, finesse et longueur en bouche. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole deux fois millénaire, et ses crus sont réputés dans le monde entier pour leur capacité à vieillir superbement et à exprimer la noblesse de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, il est idéal de privilégier une cuisine raffinée. Des plats traditionnels comme un magret de canard rôti aux figues, une côte de bœuf grillée, ou encore un agneau de lait de Pauillac s’accordent parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez aussi opter pour des mets de la région tels qu’un filet de bœuf en croûte de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladais.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses jeunes tanins. Ce millésime 2022 pouvant se révéler encore un peu fougueux dans sa jeunesse, il gagnera en harmonie après quelques années de garde, mais se laisse déjà apprécier pour la fraîcheur de son fruit et l’élégance de sa texture.