Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - Dame de Gaffelière - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Château La Gaffelière 2018, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, se démarque par sa Cuvée Dame de Gaffelière. Principalement composé de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin révèle la richesse de son millésime à travers une texture soyeuse et des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées. Le terroir calcaire et argileux du Libournais, associé à une vinification soignée, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. Située à Bordeaux, la région bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château La Gaffelière, fort de plusieurs siècles d’histoire, jouit d’une excellente réputation pour ses vins illustrant finesse et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un boeuf Wellington ou un gratin dauphinois. Ces mets relèveront les tanins soyeux et l’intensité aromatique du vin. Également, une assiette du terroir de Bordeaux, composée de cèpes à la bordelaise et de fromages affinés comme le Saint-Nectaire, accentuera la richesse gustative du vin tout en honorant ses origines.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes fruités et épicés qui s’en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par la structure harmonieuse et les nuances subtiles du vin en bouche, savourant ainsi chaque étape de cette dégustation enrichissante.