Vins Saint-Estèphe Château Mignon - 2009

Avis Viniou

Le Château Mignon 2009 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région emblématique du Médoc à Bordeaux. Connue pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une belle structure, cette région bénéficie d'un climat tempéré et océanique, idéal pour la culture des cépages typiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son potentiel de garde. Château Mignon, bien que moins connu que certains grands crus classés, a su se forger une réputation grâce à une vinification minutieuse qui valorise l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, qui en rehausseront les tannins. Les plats à base de cèpes ou de truffes, typiques de la région, s'harmoniseront également avec les arômes de sous-bois et de fruits noirs du vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Nectaire affiné fera écho à la rondeur du vin.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe au reflet grenat profond, poursuivez avec le nez pour identifier les subtils arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir une bouche équilibrée et harmonieuse.