Vins Saint-Estèphe Château La Commanderie - 2020

Château La Commanderie 2020 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, dans le Médoc, au sein du vignoble bordelais. Ce cru bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, agrémenté de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot selon les millésimes. Le 2020, marqué par une belle maturité de la vendange, s’exprime par une grande concentration, à la fois structurelle et aromatique. Sa vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, permet de révéler pleinement sa puissance, sa profondeur et ses tanins finement enrobés, tout en préservant la fraîcheur du fruit noir, des épices et des notes légèrement boisées.

La région de Saint-Estèphe est située à l’extrémité nord du Médoc. Son climat océanique tempéré, influencé par l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, mêlant graves profondes et argiles, apportent aux vins une robustesse et une capacité de garde reconnues. Le savoir-faire historique des châteaux de Saint-Estèphe, allié à la typicité de son terroir, offre des vins de caractère, puissants et parfois un peu austères dans leur jeunesse, mais qui développent avec les années une complexité remarquable.

Pour sublimer un Saint-Estèphe comme Château La Commanderie 2020, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il excelle sur une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard relèveront parfaitement ses tanins structurés. Côté fromages, préférez des pâtes dures comme le comté affiné ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin pendant deux heures pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin d’apprécier toute sa richesse et son équilibre, que vous choisissiez de le savourer dès maintenant ou après quelques années de garde.