Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset 1982 est un Cru Bourgeois de l'appellation Saint-Estèphe, nichée dans le prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, est issu d'un millésime réputé pour sa remarquable garde. Le sol graveleux et l'influence modérément océanique du climat en Saint-Estèphe apportent structure et élégance à ce vin, avec des tanins prononcés et des arômes de mûres, de cuir et d'épices. Le domaine Laffitte Carcasset témoigne d’une longue tradition viticole, remontant au XVIIIe siècle, et est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce vin à des plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges. Les notes robustes du vin complèteront superbement ces mets. En hommage à la région, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises s'harmoniserait également très bien, accentuant les saveurs de fruits noirs et d'épices du Saint-Estèphe.
Pour apprécier pleinement ce vin de 1982, servez-le à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé une heure pour lui permettre de s'ouvrir. Pendant la dégustation, examinez sa robe pourpre intense, puis humez sa complexité aromatique, riche en fruits mûrs et en notes terreuses. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux, acidité et longueur en finale. Laissez-vous charmer par chaque gorgée, révélant l'élégance d'un Bordeaux mûri avec soin.
