Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Reflet de Laffitte Carcasset - 2021

Le Reflet de Laffitte Carcasset 2021 est un vin rouge provenant du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage, typique du Médoc, met en avant les grands cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec une part parfois plus restreinte de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, marquée par un été frais et humide qui a privilégié les vins au profil élégant, avec une belle structure tannique et une acidité préservée. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Saint-Estèphe apporte profondeur et complexité. La vinification, conduite de manière traditionnelle, valorise la typicité du millésime et du terroir, offrant un nez de fruits noirs frais, de cassis, de mûre, relevé par des notes légèrement épicées et des touches de sous-bois, tandis que la bouche se caractérise par des tanins présents mais raffinés, offrant un parfait équilibre entre vigueur et finesse.

Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus renommées du Médoc. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité du fleuve. Les sols y sont riches en graves sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins puissance, longévité et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Saint-Estèphe s’est bâti une réputation pour ses vins robustes et élégants, souvent taillés pour la garde mais également appréciables dans leur jeunesse pour leur vivacité et leur fruité.

Pour accompagner le Reflet de Laffitte Carcasset 2021, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, s’accordent merveilleusement avec la structure du vin. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac aux herbes ou le canard rôti s’expriment harmonieusement face à son élégance tannique. Une assiette de fromages affinés, notamment à pâte pressée comme le Comté ou le Cantal, saura également sublimer ses arômes.

Servez ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant le service si possible afin de permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.