Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Reflet - 2021

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2021, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge distinctif de la région Bordeaux, plus précisément du Médoc. La cuvée Reflet exprime la typicité du terroir de Saint-Estèphe avec ses sols graveleux et argileux. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de développer un vin équilibré avec des tanins soyeux et une belle vivacité. Ce vin met en avant des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Saint-Estèphe est connue pour produire des vins robustes, influencés par le climat tempéré de l'Atlantique et des pratiques viticoles rigoureuses. Le Château Laffitte Carcasset, avec ses racines historiques, bénéficie d'une réputation solide pour l'élaboration de vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des mets qui sauront exalter sa complexité. Une belle côte de bœuf grillée ou une entrecôte bordelaise mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses tanins enveloppants. Pour une expérience régionale, optez pour un confit de canard ou un magret aux figues. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un cantal, révèleront également ses nuances subtiles.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de réveiller toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat intense, continuez en appréciant ses arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois au nez. En bouche, notez sa rondeur, ses tanins bien intégrés, et sa finale longue et persistante.