Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2018, Cuvée Reflet, est un vin rouge élégamment élaboré dans le Médoc, célèbre pour ses grands vins structurés. Ce millésime 2018 révèle un assemblage subtil typique de la région, composé principalement de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère au vin une belle minéralité et complexité. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et réussie des raisins. Le domaine, reconnu depuis le XVIIIe siècle, continue de produire des vins empreints de tradition et de savoir-faire viticole typiques de Bordeaux.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, pensez à des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf bourguignon. Le fromage, notamment un Saint-Nectaire affiné, saura également accompagner harmonieusement ce vin. Pour des accents régionaux, optez pour un magret de canard aux cèpes. Ces plats, par leur richesse et leurs saveurs prononcées, sauront révéler toute la profondeur aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant d'humer les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la structure tannique et la longueur en finale qui signent un grand vin de Bordeaux.
