Vins Saint-Estèphe Château Fieuzal - 2015

Avis Viniou

Le Château Fieuzal, bien qu'étant situé en AOC Pessac-Léognan, est ici mentionné à tort comme de Saint-Estèphe. En 2015, ce domaine de renom produisait un vin rouge expressif, riche en cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de Bordeaux. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa complexité. Les sols graveleux, combinés à des techniques de vinification soignées, apportent structure et profondeur au vin. Le climat tempéré du Médoc, avec ses influences atlantiques, confère au vin équilibre et finesse. Château Fieuzal, riche de son histoire, est réputé pour son approche méticuleuse et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs, qui mettent en valeur ses arômes complexes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cèpes se marieraient harmonieusement avec les tanins fondus et les notes fruitées du millésime. Les spécialités bordelaises telles que l'entrecôte à la Bordelaise ou le canard à la bordelaise sont également des choix classiques qui sublimeront la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes. En premier lieu, observez la robe intense, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la richesse et l'élégance qui caractérisent ce Château Fieuzal millésimé.