Avis Viniou
Le Château Lafontrochet 2019, issu de l'appellation Saint-Estèphe en Médoc, Bordeaux, se distingue par sa classification 4ème Cru Classé. Ce vin rouge bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires favorisant la maturation des cépages bordelais qui composent son assemblage, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019, marqué par un climat idéal durant la maturation, offre des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, associées à une structure tannique admirable. Saint-Estèphe est réputé pour son terroir varié et sa proximité de l'estuaire de la Gironde, qui adoucit le climat, apportant une fraîcheur distinctive aux vins de cette région. Château Lafontrochet incarne une tradition viticole ancienne, en tant que maison renommée pour sa constance en qualité et son respect du savoir-faire local.
Pour magnifier les arômes de ce Saint-Estèphe, des mets tels qu'un carré d'agneau rôti, des cèpes poêlés ou un canard aux cerises s'accordent parfaitement, grâce à la richesse tannique du vin qui s'allie merveilleusement avec la succulence de ces viandes. De plus, les plats régionaux bordelais comme un entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin rouge et échalotes complètent harmonieusement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant. Observez sa robe grenat intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins veloutés pour une expérience gustative inoubliable.
