Avis Viniou
Le Château Lafontrochet 2018 est un vin prestigieux provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Classé 4ème Cru dans le classement de 1855, il est fabriqué à partir d'un assemblage typique du Médoc comprenant principalement du Cabernet Sauvignon, associé à du Merlot et peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour ses qualités exceptionnelles, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices grâce à son vieillissement en fûts de chêne. La région de Saint-Estèphe est bien connue pour ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec l'estuaire de la Gironde, qui confèrent au vin une structure tannique et une aptitude au vieillissement remarquables. Le Château Lafontrochet s'inscrit dans une longue tradition viticole, bénéficiant d'une réputation d'excellence et d'une histoire riche qui participent à la renommée de ses crus.
Pour accompagner ce vin robuste et élégant, des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes ou un gigot d'agneau seraient parfaits pour souligner ses arômes puissants. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet trouveraient également un excellent accord avec ce Saint-Estèphe, accentuant son caractère opulent et ses saveurs intenses.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une à deux heures, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure bien équilibrée et ses tanins raffinés, qui promettent une belle longueur en bouche.
