Avis Viniou
Le Château Lafontrochet 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans la région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire traditionnel des vignobles bordelais. Le millésime 2015 est souvent reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins bien intégrés et une belle profondeur aromatique, généralement composée de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son climat océanique modéré, donne des vins puissants et élégants. Château Lafontrochet, bien que moins connu que certains de ses voisins, a su maintenir une réputation de qualité et de rigueur dans la production de ses vins, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes, afin de sublimer chaque vendange.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches mais équilibrés. Un rôti de bœuf sauce au poivre, ou un canard aux cerises, révéleront les tanins souples et les notes fruitées de ce millésime. Les fromages à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, sont également des compagnons parfaits. Pour une expérience régionale authentique, essayez un agneau de Pauillac, une spécialité du Médoc, qui se fondra à merveille dans la structure de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde à reflets rubis, puis savourez son nez captivant aux nuances de fruits rouges, d'épices et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, en notant la complexité de ses arômes au fil des gorgées.
