Avis Viniou
Le Château Montrose, situé à Saint-Estèphe, est un Grand Cru Classé, réputé pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2015 est exceptionnel, marqué par des conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Sans cépage précisé, on peut supposer un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le terroir unique, avec ses sols graveleux, favorise un drainage optimal, influençant la profondeur et la complexité des vins. L'appellation Saint-Estèphe est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui assure une lente et longue maturation des raisins. Le Château Montrose jouit d'une réputation prestigieuse, enracinée dans une longue histoire de production de vins d'exception.
Pour accompagner ce grand vin de Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les mets riches et savoureux, tels qu'un magret de canard ou un gibier, sublimeront également les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un cassoulet, s'accordent à merveille, mettant en avant la riche tradition culinaire du Sud-Ouest de la France.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour un maximum de plaisir gustatif. Un temps de carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et chatoyante. Humez les notes de cassis, de cèdre et d'épices douces avant de savourer sa structure équilibrée et sa longue finale en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle, mettant en valeur toute la splendeur de ce Saint-Estèphe.
